咖啡豆會不會有農藥殘留?
要討論這個問題,首先要知道,咖啡豆跟茶葉不一樣:
「咖啡豆是種子,包在果實裡面,並沒有暴露在空氣中。」
「咖啡生豆可以洗,也總是被洗的很徹底。」
簡單說明一下吧~
咖啡豆是種子,外表還包覆著像櫻桃的漿果果實,
種植咖啡的過程中噴灑的任何東西,會留在果皮、葉子上,不會接觸到種子本身,
這就是為什麼咖啡烘豆師通常要花很多時間「挑豆」,因為豆子被蟲蛀掉是很常見的事情。
(挑豆挑到活跳跳的蟲子也是很常見的事情/_\)
而從果實中取出種子的過程,需反覆的沖洗、日曬、發酵、浸泡......
好幾層的手續,才能洗掉黏膜銀皮,把咖啡豆從果實中取出,變成所謂的咖啡生豆。
這些手續,不是為了減少化學物質殘留,卻能把那些多餘的東西洗的乾乾淨淨,
相較之下,茶葉不能洗,
而且因為茶蟲吃葉子,所以藥會直接噴在葉子上,人也吃葉子,就順便吃農藥。
所以,比起暴露在空氣中、直接接觸農藥灰塵還不能洗的茶葉,咖啡豆的農藥殘留機會很低。
因此,世界各國並不著重在檢驗咖啡豆的化學藥劑殘量。一般都認為,種植咖啡過程中的農藥肥料能夠殘留到接觸人體的機率極低,低到可以直接被忽略。
因此,從健康角度來看咖啡豆的話,通常會先考慮「咖啡因」含量,而非種植過程中噴灑的農藥肥料。
(茶的咖啡因含量較少,也可以被直接忽略~)
奇怪,照這樣講的話,有機咖啡似乎就不太重要了?
不對喔~
所謂的有機,是友善人體,同時友善環境,
以咖啡豆來說,有機與否對人體差別或許不明顯,對環境的差別卻是天差地別。
所以,經濟情況許可的話,請多支持有機咖啡~
但如果是害怕喝咖啡喝到農藥的話,是不需要過度擔心的喔^_^
「咖啡豆是種子,包在果實裡面,並沒有暴露在空氣中。」
「咖啡生豆可以洗,也總是被洗的很徹底。」
簡單說明一下吧~
咖啡豆是種子,外表還包覆著像櫻桃的漿果果實,
種植咖啡的過程中噴灑的任何東西,會留在果皮、葉子上,不會接觸到種子本身,
這就是為什麼咖啡烘豆師通常要花很多時間「挑豆」,因為豆子被蟲蛀掉是很常見的事情。
(挑豆挑到活跳跳的蟲子也是很常見的事情/_\)
而從果實中取出種子的過程,需反覆的沖洗、日曬、發酵、浸泡......
好幾層的手續,才能洗掉黏膜銀皮,把咖啡豆從果實中取出,變成所謂的咖啡生豆。
這些手續,不是為了減少化學物質殘留,卻能把那些多餘的東西洗的乾乾淨淨,
相較之下,茶葉不能洗,
而且因為茶蟲吃葉子,所以藥會直接噴在葉子上,人也吃葉子,就順便吃農藥。
所以,比起暴露在空氣中、直接接觸農藥灰塵還不能洗的茶葉,咖啡豆的農藥殘留機會很低。
因此,世界各國並不著重在檢驗咖啡豆的化學藥劑殘量。一般都認為,種植咖啡過程中的農藥肥料能夠殘留到接觸人體的機率極低,低到可以直接被忽略。
因此,從健康角度來看咖啡豆的話,通常會先考慮「咖啡因」含量,而非種植過程中噴灑的農藥肥料。
(茶的咖啡因含量較少,也可以被直接忽略~)
奇怪,照這樣講的話,有機咖啡似乎就不太重要了?
不對喔~
所謂的有機,是友善人體,同時友善環境,
以咖啡豆來說,有機與否對人體差別或許不明顯,對環境的差別卻是天差地別。
所以,經濟情況許可的話,請多支持有機咖啡~
但如果是害怕喝咖啡喝到農藥的話,是不需要過度擔心的喔^_^