本週的題目非常難,不看提示就能正確回答的屈指可數。
而在看過提示之後的人,大多覺得蠻驚訝,因為有部份人知道歸去來茶坊的前身是王外科,但是卻不知道,王外科的再前身是酒樓,更只有少數人知道,這個酒樓的名字叫【新高樓】。
說到酒樓文化,是從日治時期帶進台灣的,當時高級點的酒樓,都能端出滿桌好菜,當時的廚師們,以台灣先民之飲食為基礎,閩菜為主體,融合客家、潮州、大陸各省菜及日本食風,應用台灣本地食材,講究材料、重視原味、呈現簡單質樸,卻不失精緻的宴席(或稱辦桌)料理,這種獨特的料理,就是所謂「台灣菜」,是台灣文化的特色之一。
除了美食,無法否認的,「醉翁之意不在酒」也是酒樓特色的一環,有些被稱「菜店」的酒店,是有提供特別服務的,像是台灣俚語有「朽鹹魚假沙西米,菜店查某假淑女」。
那麼說好的虎尾呢?還記得我們之前說過,日治時期,因為糖廠的設立引來大批員工與全民,加上日本海軍航空隊機場帶進來的軍人們,以及後來糖業鐵路讓虎尾成為轉運站,來客絡繹不絕,使得虎尾市街快速發展,光是市區中就有七間旅社、三間戲院,熱鬧非常。有玩有住,當然也要有吃的,所以虎尾的酒樓據說有「三大名樓,五大名閣」。
三大名樓為:
【新高樓】:新高樓之名來自「新高山」,也就是玉山。日本人來台之後,發現玉山主峰竟然高過富士山,故稱為新高山。在結束營業之後,由王外科承租開業。在王外科另外購樓搬遷之後,前議員立委王麗萍於 1995 年,接手改為歸去來茶坊,提倡「呷飯配話」活動,成為藝文活動空間。因為原本酒樓包廂隔間,在醫院當病房使用也很方便,不需做修改;歸去來茶坊對歷史也有認知,刻意保留結構下,也成為虎尾目前唯一保存完整,可以見證日治時代名樓文化的歷史建築(雖然尚未為官方列冊)。
【玉美樓】:原址在仁愛路德穗醫院旁,現在已經拆除重建。
【朝鮮樓】:據耆老口述,現在中正路第一銀行至清心福全那一區塊,往內約 1/3 都是朝鮮樓,為周圍有庭園的日式建築。「朝鮮」之名就是以韓國女子為號召之意,據說三姓公廟中的韓國女子就是來自朝鮮樓。不過之後也已經全部拆除,改建成現今市街的樣貌。
「樓」主要為高級酒店,不但有藝妓表演,亦有日式料理的提供,是當時最高級的享受,當時日本海軍航空隊進行神祕的神風特攻隊死亡任務的隊員,在出任務前晚,會被招待來此享受。
相對而言,「閣」就是規模小一些。
五大名閣比較小,所以只能找到一些資料:
【新春閣】:為目前唯一保存完整的名閣,就是現在的文峰書局。
【春風閣】:耆老口述,和平路、文峰書局旁邊是理髮店,在再過去那戶,到一個連通中正路中央市場的小巷子,就是春風閣。現今來看,也是早已不在了。
【朝鮮閣】:這也是耆老口述,現在和平路台灣中小企銀對面的幾間平房,就是當年的朝鮮閣,一樣是以韓國女子為號召,只是規模小一點。在結束營業之後,曾經被麥寮人買下,做為麥寮來虎尾唸書學生的宿舍。
其他的「閣」名字已經難考,據說有部份小閣在鐵支路下,以燈籠寫上閣名,晚上一片紅色燈光。
在這段虎尾最熱鬧的日子,華燈高上、夜夜笙歌。但隨著糖業沒落、鐵路客運不再,機場停用、軍隊撤離,人潮減少,現實再也無法維持這樣的生活文化,夢醒時分、曲終人散,各個樓閣紛紛結束營業,另籌發展。就像本文一樣,即將到達尾聲(?)。
那麼,就在這個最後,說個逸事吧。當初新高樓結束營業之後,有個失了生計的廚師張寬敏先生,只好推出流動攤販為生。之後,設攤於福民街的福民醫院旁,但是後來福民醫院樓房易主無法再擺,只好搬回自家擺攤。說到這裡,大家可能還是不知道他是誰吧?那麼就不賣關子,來個 Happy Endding 吧!
由於張寬敏先生的綽號為「狗屎伯」,因此將他賣的麵取為「狗屎麵」......這樣應該知道了吧?!
走踏咖啡虎尾日,我們下次再見~~~ (๑╹∀╹๑) /
照片來源與說明,依序為:
1.虎尾大日本製糖會社員工到虎尾玉美樓酒店聚餐,右後為蔣崑鏞先生(收藏者之父)
出自<典藏台灣>:http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/07/b7/f6.html
2. 日籍友人於新高樓送別紀念
出自<虎尾人的鎮誌FB>:
https://www.facebook.com/huweihuweistory/?fref=ts
3.現在的歸去來(過去的新高樓、王外科)
4.現在的文峰書局(過去的新春閣)
5.玉美樓(已經拆除改建)
出自<看!老虎在說話>電子報: http://goo.gl/ZZAfyF
而在看過提示之後的人,大多覺得蠻驚訝,因為有部份人知道歸去來茶坊的前身是王外科,但是卻不知道,王外科的再前身是酒樓,更只有少數人知道,這個酒樓的名字叫【新高樓】。
說到酒樓文化,是從日治時期帶進台灣的,當時高級點的酒樓,都能端出滿桌好菜,當時的廚師們,以台灣先民之飲食為基礎,閩菜為主體,融合客家、潮州、大陸各省菜及日本食風,應用台灣本地食材,講究材料、重視原味、呈現簡單質樸,卻不失精緻的宴席(或稱辦桌)料理,這種獨特的料理,就是所謂「台灣菜」,是台灣文化的特色之一。
除了美食,無法否認的,「醉翁之意不在酒」也是酒樓特色的一環,有些被稱「菜店」的酒店,是有提供特別服務的,像是台灣俚語有「朽鹹魚假沙西米,菜店查某假淑女」。
那麼說好的虎尾呢?還記得我們之前說過,日治時期,因為糖廠的設立引來大批員工與全民,加上日本海軍航空隊機場帶進來的軍人們,以及後來糖業鐵路讓虎尾成為轉運站,來客絡繹不絕,使得虎尾市街快速發展,光是市區中就有七間旅社、三間戲院,熱鬧非常。有玩有住,當然也要有吃的,所以虎尾的酒樓據說有「三大名樓,五大名閣」。
三大名樓為:
【新高樓】:新高樓之名來自「新高山」,也就是玉山。日本人來台之後,發現玉山主峰竟然高過富士山,故稱為新高山。在結束營業之後,由王外科承租開業。在王外科另外購樓搬遷之後,前議員立委王麗萍於 1995 年,接手改為歸去來茶坊,提倡「呷飯配話」活動,成為藝文活動空間。因為原本酒樓包廂隔間,在醫院當病房使用也很方便,不需做修改;歸去來茶坊對歷史也有認知,刻意保留結構下,也成為虎尾目前唯一保存完整,可以見證日治時代名樓文化的歷史建築(雖然尚未為官方列冊)。
【玉美樓】:原址在仁愛路德穗醫院旁,現在已經拆除重建。
【朝鮮樓】:據耆老口述,現在中正路第一銀行至清心福全那一區塊,往內約 1/3 都是朝鮮樓,為周圍有庭園的日式建築。「朝鮮」之名就是以韓國女子為號召之意,據說三姓公廟中的韓國女子就是來自朝鮮樓。不過之後也已經全部拆除,改建成現今市街的樣貌。
「樓」主要為高級酒店,不但有藝妓表演,亦有日式料理的提供,是當時最高級的享受,當時日本海軍航空隊進行神祕的神風特攻隊死亡任務的隊員,在出任務前晚,會被招待來此享受。
相對而言,「閣」就是規模小一些。
五大名閣比較小,所以只能找到一些資料:
【新春閣】:為目前唯一保存完整的名閣,就是現在的文峰書局。
【春風閣】:耆老口述,和平路、文峰書局旁邊是理髮店,在再過去那戶,到一個連通中正路中央市場的小巷子,就是春風閣。現今來看,也是早已不在了。
【朝鮮閣】:這也是耆老口述,現在和平路台灣中小企銀對面的幾間平房,就是當年的朝鮮閣,一樣是以韓國女子為號召,只是規模小一點。在結束營業之後,曾經被麥寮人買下,做為麥寮來虎尾唸書學生的宿舍。
其他的「閣」名字已經難考,據說有部份小閣在鐵支路下,以燈籠寫上閣名,晚上一片紅色燈光。
在這段虎尾最熱鬧的日子,華燈高上、夜夜笙歌。但隨著糖業沒落、鐵路客運不再,機場停用、軍隊撤離,人潮減少,現實再也無法維持這樣的生活文化,夢醒時分、曲終人散,各個樓閣紛紛結束營業,另籌發展。就像本文一樣,即將到達尾聲(?)。
那麼,就在這個最後,說個逸事吧。當初新高樓結束營業之後,有個失了生計的廚師張寬敏先生,只好推出流動攤販為生。之後,設攤於福民街的福民醫院旁,但是後來福民醫院樓房易主無法再擺,只好搬回自家擺攤。說到這裡,大家可能還是不知道他是誰吧?那麼就不賣關子,來個 Happy Endding 吧!
由於張寬敏先生的綽號為「狗屎伯」,因此將他賣的麵取為「狗屎麵」......這樣應該知道了吧?!
走踏咖啡虎尾日,我們下次再見~~~ (๑╹∀╹๑) /
照片來源與說明,依序為:
1.虎尾大日本製糖會社員工到虎尾玉美樓酒店聚餐,右後為蔣崑鏞先生(收藏者之父)
出自<典藏台灣>:http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/07/b7/f6.html
2. 日籍友人於新高樓送別紀念
出自<虎尾人的鎮誌FB>:
https://www.facebook.com/huweihuweistory/?fref=ts
3.現在的歸去來(過去的新高樓、王外科)
4.現在的文峰書局(過去的新春閣)
5.玉美樓(已經拆除改建)
出自<看!老虎在說話>電子報: http://goo.gl/ZZAfyF